Mehr Bio
Durch den hohen Energieaufwand bei der Erzeugung von Mineraldüngern und Pflanzenschutzmitteln sowie dem vermehrten Maschineneinsatz verursachen konventionelle Produkte im Schnitt mehr CO2 als biologische.
Hohes Einsparpotenzial besteht hier vor allem bei pflanzlichen Produkten, während Einsparungen bei tierischen Produkten, wie etwa Milchprodukten und Fleisch, nur im einstelligen Bereich liegen.
Weitere Informationen zum Einsatz von Bioprodukten in der Großküche finden Sie auf oekolandbau.de
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